原料:

油麦菜200克，腐竹100克。

调料:

精盐、白糖、香油、味精各适量。

制法:

①将油麦菜叶清洗干净，放开水锅中焯烫片刻，捞出切成细丝放入盘中。

②将腐竹用温水泡发，洗净后切成均匀的小段，放在菜丝盘内，加入精盐、白糖、香油、味精拌匀即成。