材料
做法
青茄子，面粉和玉米面。
1 青茄子切成片加入一些盐拌匀腌制一会，煎前控干水份备用。
2 在面粉和玉米面中加入少许盐和花椒粉拌匀，再加入水搅拌成面糊备用。（一般都只用面粉，加一半的玉米面也可以，这样更有营养。）
3 煎锅烧热放油，油热后放入控干水份粘上面糊的茄子片开始煎。
4 一面煎好后，翻面煎另一面，另一面煎好后就算完成了。看香喷喷的煎茄子饼做好了
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