作 者：于振文 等 著 丛 书 名：种植业结构调整实用技术丛书 出 版 社：中国农业出版社ISBN：9787109068360 出版时间：2001-08-01 版 次：1 页 数：137 装帧：平装 开 本：所属分类：图书 > 科技 > 农业
本书从实用的目的出发，介绍了小麦品质及优质专用小麦的定义和标准，不同麦类食品对专用小麦面粉品质的要求，环境条件对专用小麦品质的影响，专用小麦优质栽培技术，优质专用小麦品种以及产业化生产方式等内容，适合广大农民阅读，也可供小麦育种和栽培、食品科学、粮食购销、面粉加工等行业技术人员参考。