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词条 营养师实践者
释义

营养师配餐是必须的,是实践者掌握的!

所谓主食,主要是指粮食,包括米面、杂粮、豆类、薯类等。

主食是人类获取能量的主要来源,是膳食能量最经济的来源,根据我国的饮食特点,成年人碳水化合物供给的能量以占总能量的55%-65%,粮谷类食物约在350-500克。

主食主要包括大米和面粉,南方人一般都喜欢吃大米,北方人则比较习惯面食。一些粗粮、杂粮或薯类也可合理利用。

副食是相对于主食一词而来的,“主食”的基本概念是五谷杂粮,“副食”的主要内容则是青菜豆腐,鱼肉之类能做菜肴的食物。原来的意思是说过去中国人的膳食以谷类为主,大约占整个膳食能量的70%以上,而蔬菜和肉类仅占20%左右,所以在老百姓的饮食中以辅助状态出现,故名为“副食”,目前城市居民主副食比例已经有了较大变化。

零食可以是任何食物,可以是所有不在正餐吃的食物,如包子、饺子、酸奶、蛋糕等。另外一个说法是“即食食品”,打开就可以食用的方便食品,如瓜子、糖果、水果、各种小吃等。对于加餐食物来说,第一种说法更合适。

熊苗营养师一直在做营养配餐。

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更新时间:2024/12/23 10:14:09