相关图书(营养保健学)

内容简介

图书目录

相关图书

营养保健学

ISBN：9787301175248

作者：孙东升，母春雷

出版社：北京大学出版社

定价：35元

开本： 16开

内容简介

本书是本着服务于大学生健康饮食和保健的目的而编写的选修课教材。本教材介绍了营养学、保健学、养生学等方面的内容。通过本课程的学习，可使广大大学生关注自身的日常饮食，掌握基本的营养保健知识，使自身的饮食行为科学化，养成健康的生活习惯，提高身体素质。

本书为普通本科公共选修课教材，也可作为大众科普读物，供广大读者阅读、参考。

图书目录

目录

营养保健学教程前言(Ⅰ)

绪论(Ⅰ)

第一章营养学基础()

第一节热能与能源物质()

第二节维生素()

第三节矿物质()

第四节膳食纤维()

第五节水()

第二章食物营养与食品卫生()

第一节动植物性食物的营养价值()

第二节食品()

第三节膳食结构与膳食指南()

第四节食品的污染与中毒()

第三章不同群体的营养()

第一节孕妇与乳母营养()

第二节婴儿营养()

第三节幼儿营养()

第四节学龄前儿童营养()

第五节少儿及青春期营养()

第六节老年营养()

第四章营养学应用()

第一节营养咨询与教育()

第二节膳食调查与评价()

第三节人体营养状况与评价()

第四节膳食指导与评估()

第五章古今保健与生活()

第一节古代保健()

第二节现代保健()

第三节生活方式与疾病()

第四节生活方式与保健()

第六章健身活动与饮食()

第一节常见的健身活动方式()

第二节健身运动的合理营养()

第七章按摩保健方法()

第一节按摩学基础()

第二节几种常见病的推拿疗法()

第三节家庭常见保健方法()

参考文献()