词条 | 鹰唛炼奶香蕉酿苦瓜 |
释义 | 用料苦瓜(最好选粗一点的,不然香蕉塞进去就挑战了)、 香蕉(最好直一点的,太弯塞起来也麻烦)、鹰唛炼奶、蜂蜜。 做法1、把苦瓜两头去掉,切成段,用小刀或者小勺把苦瓜中间的瓤去掉,掏空,就像“水管”一样。 2、将水烧开,把处理好的苦瓜放到开水里焯一下,苦瓜会变的更加青绿好看,同时质地变软而便于插入香蕉。 3、将焯好的苦瓜捞出,立即放入冰镇的冷开水中然后捞出沥干水分。 4、将去皮的香蕉塞进苦瓜里(这是个技术活,尽量不要断,香蕉也不能打成茸塞进去,这样就不成形了) 5、将塞好香蕉的苦瓜段切成薄片,装盘(可以摆出自己想要的样子,配上樱桃或者番茄点缀都可以),淋上鹰唛炼奶和蜂蜜就可以品嚐了。当然也可以不加蜂蜜只需蘸着鹰唛炼奶(鹰唛炼奶是加糖的)食用。 6、如果能放冰箱里冷藏之后会使风味更佳。 小贴士苦瓜在焯水时,可以在开水里放少许的食盐,这样可以减少一点苦瓜的苦味。(更适合不喜苦瓜的人士) |
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