原料

做法

原料

高筋粉250克、细砂糖25克、盐1/2小勺、安琪酵母粉4克、姜粉1小勺、蛋黄1个（16克左右）、水140克（原方130克）、无盐黄油20克。

做法

1、除黄油外的材料放入面包机。

2、水量需要依面粉吸水性酌情增减。

3、甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油。

4、重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性。

5、盖保鲜膜，发酵60-80分钟（屋里热，俺用了60分钟）。

6、发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟。