词条 | 印度馕 |
释义 | 以前吃的馕都是新疆馕,以为馕就是那个样子的,自从老公带我去日本吃过印度馕,我才知道原来真正的印度馕是配着咖喱的吃的啊,呵呵,吃过一次就爱上了,很好吃,尤其对我这样比较喜欢咖喱味道的人,更加适合,在北京还真的没有吃到过,好像在哪家店里有的,我一直也没有找到,呵呵! 配上一碗香浓的咖喱,这才是真正的印度风味馕,呵呵! 原料: 高粉300g、细砂糖2大匙、盐5g、干酵母4g、鸡蛋1个、牛奶100ml、温水50ml、橄榄油1大匙、无盐黄油适量。 做法: 1、碗中放入酵母和糖,用温水和牛奶搅拌均匀,可以用手充分搅拌,盖上保鲜膜,静置15分钟,出现大的泡泡; 2、依次放入打匀的鸡蛋,橄榄油,充分搅拌均匀; 3、将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合,揉成团; 4、连摔带揉15分钟后,开始第一次发酵; 5、发酵至2倍大时,说明第一次发酵结束,取出面团,轻轻按压,分割成6份,滚圆,饧20分钟; 6、再将面团轻轻压扁,重新整好形,放在烤盘中,开始二次发酵; 7、二次发酵结束后,将面团压扁,从上面1/3往下折,再将下面的1/3折上去,翻转90°,照同样的方法整成圆形; 8、擀成下面窄,上面宽的形状; 9、平底锅中放入黄油,小火两面煎熟即可; |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。