【材　料】鸭胸肉 300公克 红萝卜丝 5公克 洋葱丝 10公克 香菜 5公克西芹段 5公克 熟烤饼 2张 沙茶酱 1小匙 印度咖哩粉 2大匙 蒜头 3粒 糖 3大匙 米酒 2大匙 水 600㏄

【腌　料】米酒 2大匙 盐 1/2小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 蒜头 5粒 葱 1支 姜片 10公克

【制　法】

1.鸭胸肉去骨、去皮，切成厚片状，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约20分钟，备用。

2.将全部烤酱材料混合拌匀，备用。

3.将作法1的鸡肉串起，放在烤肉架上烘烤，边烤边刷上作法2的烤酱，烤约10分钟至肉熟透。

4.取一张熟烤饼，包入洋葱丝、红萝卜丝、西芹段、香菜，再包入作法3烤熟的鸡肉，包卷起呈圆筒状即可（此材料份量可包两份）。