鱼排或者鱼块 约 300 g
洋葱 大半个
蒜 1瓣
姜 1片
小茴香 半茶勺
芫荽粒 半茶勺
Garam masala 1茶勺
肉桂粉 一小撮
卡宴胡椒 1茶勺
小豆蔻 2粒
罐头番茄,小丁状 250 g
烹饪奶油 50 g
柠檬汁 适量
葱(最好是新鲜香菜) 适量
1、洋葱切小丁,蒜姜切末,备用。
2、锅里给多些油,将洋葱、姜、蒜炒香。
3、加入卡宴胡椒、小茴香、芫荽粒、Garam masala、一小撮肉桂粉和去了壳的小豆蔻。炒开,并翻炒1-2分钟。
4、加入罐头番茄和适量盐,小火烧5分钟。
5、将烹饪奶油倒入锅里,搅拌均匀。
6、将鱼块(鱼排)下入锅中,小火上盖,焖到鱼熟。最后中火收汁,撒上香葱装盘,即可。