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词条 印度旁遮普式烧鱼
释义

材料:

鱼排或者鱼块 约 300 g

洋葱 大半个

蒜 1瓣

姜 1片

小茴香 半茶勺

芫荽粒 半茶勺

Garam masala 1茶勺

肉桂粉 一小撮

卡宴胡椒 1茶勺

小豆蔻 2粒

罐头番茄,小丁状 250 g

烹饪奶油 50 g

柠檬汁 适量

葱(最好是新鲜香菜) 适量

做法:

1、洋葱切小丁,蒜姜切末,备用。

2、锅里给多些油,将洋葱、姜、蒜炒香。

3、加入卡宴胡椒、小茴香、芫荽粒、Garam masala、一小撮肉桂粉和去了壳的小豆蔻。炒开,并翻炒1-2分钟。

4、加入罐头番茄和适量盐,小火烧5分钟。

5、将烹饪奶油倒入锅里,搅拌均匀。

6、将鱼块(鱼排)下入锅中,小火上盖,焖到鱼熟。最后中火收汁,撒上香葱装盘,即可。

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更新时间:2025/3/20 13:03:06