| 词条 | 隐藏的美味 |
| 释义 | 图书信息书 名：隐藏的美味 作 者：彭怡平著 出 版 社：河北教育出版社 出版时间：2004-4-1 版 次：1 页 数：179 字 数： 印刷时间：2004-4-1 开 本： 纸 张：胶版纸 印 次： I S B N：9787543453630 包 装：精装 8865916 内容简介在世间，仅有两件事能激起我们五种官能的反应，一是爱情，另一个则是美食。对法国这个爱好享乐的拉丁民族国家来说，日复一日地在亲爱的枕边人与亲爱的饭桌间来回打转，已成为一种生活方式与人生哲学，毕竟，人世中还有什么比这两者能激起我们的快感呢？法国的厨师们将大自然赐与人类的食物，以爱与喜悦变化出一道道充满爱与尊敬的佳肴美酒，和众人一起分享这场注重精神及感官的飨宴。还有什么能比探访法国美食文化风景、发掘隐藏其中的美味更令人跃跃欲试呢？ 彭怡平，台湾大学历史系毕业。后就读于巴黎第一大学电影电视系博士先修班。通晓英、法、日、德、拉丁文，喜爱美食，热爱电影，欣赏艺术，崇尚施行冒险，是精力旺盛的电影美食工作者。 目录推荐序 完整认识法国菜 作者序 梦想的完成 第一篇 法国料理的艺术 路易十四的“太阳王礼仪” 美食外交餐会上的咖啡 布尔乔亚的用餐艺术 催情晚餐 美食家的诞生 魅力无国蜀的牛角面包 第二篇 改变法车料理的厨师们 美食外交官——马里-安托南·卡雷姆 厨师中的国王——奥古斯特·埃科菲耶 留名美良界的料理大师——普罗斯珀·蒙塔内 料理艺术的革新者——保罗·博库斯 |
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