| 词条 | 饮食与健康：不生病的学问 |
| 释义 | 基本信息出版社: 中国商业出版社; 第1版 (2008年5月1日)平装: 246页 正文语种: 汉语 开本: 16 ISBN: 9787504460455 内容简介《饮食与健康:不生病的学问》内容简介为：“吃”不仅是生命得以维持的基本需要，也是生命得以充满活力，得以延长的关键所在。人身体的健康与否，除了与遗传基因、生存环境等有关外，还有一个最为重要的因素，那就是吃，即饮食。人们通过饮食获得所需要的营养素和能量，从而为身体机能正常运转提供能量。合理的饮食、充足的营养，能提高人们的身体健康，预防疾病的发生，延长寿命，提高人们素质。可见“吃”与健康的重要性。 编辑推荐《饮食与健康:不生病的学问》由中国商业出版社出版。 （20世纪）80年代，我们吃的是味道；（20世纪），我们吃的是品质；新世纪，我们要吃出健康。 目录前言 第1章 保证健康的重要因素 第2章 人一天必需的营养物质 第3章 吃出营养与健康 第4章 科学安排饮食 第5章 巧吃不如会吃 第6章 四季饮食与健康 第7章 合理饮食防疾病 第8章 健康食谱 后记 文摘第1章 保证健康的重要因素 必须遵循的6条饮食规则 古人曾说：“五谷为养，五果为助；五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”可见饮食与健康关系密切，日常生活中遵循饮食原则，对身体非常有益。 日常生活中要注意的饮食原则有以下几点： 1.食杂。混食、杂食的优越性一定大于食品的单一性。 2.高脂、高蛋白、高胆固醇食品不要放在晚餐吃。中医有一句话叫“少吃卯后餐”。何为“卯后”，即下午3～5点以后。此时如果多吃高脂肪、高胆固醇食品，最易造成心脑血管硬化；同时还会因晚餐过油、过饱而不愿活动，导致胆结石、胰腺炎等一系列疾病的发生。老人们讲的“少吃一口，舒坦一宿”是对长期生活实践的总结。 3.少吃加工食品。加工食品的危害，我们大家都或多或少地了解一些，但加工食品的好处、方便也确实诱惑着我们。忙得顾不上吃饭的人们经常吃些加工食品。这样年复一年、日复一日，身体就会出问题。 4.吃的难度不在于应多吃什么，而在于应少吃什么。这听来让人有点困惑，举例解释一下：比如补钙，人们只知道补钙一定要多吃高钙食品，却不关注少吃什么、不吃什么才易于钙的吸收。于是，这头使劲儿吃高钙食品，那头又使劲儿吃抑制钙吸收和促进钙排泄的食品，人体怎能真正得到钙的补充呢？ 5.重要的问题是不应吃什么。 |
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