图书信息

内容简介

图书信息

书 名：饮料酒分类

作　者：本社　编

出 版 社：人民出版社

出版时间：2008-10-1

版　次：1

页　数：6

字　数：15000

印刷时间：2008-10-1

开　本：大16开

纸　张：胶版纸

印　次：1

包　装：平装

22562378

内容简介

本标准代替GB/T 17204—1998《饮料酒分类》。

本标准与GB/T 17204—1998相比主要变化如下：

——去掉了饮料酒酒精度上限的要求，取消了发酵酒和蒸馏酒定义中酒精度的规定。

——啤酒部分取消了啤酒定义中酒精度范围的规定和按原麦汁浓度分类，增加了按其他方式分类。特种啤酒修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义。

——葡萄酒部分参照《国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)法规》(2003版)和《中国葡萄酿酒技术规范》，对定义进行了适当的修改。特种葡萄酒增加了冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒的定义。取消了定义中酒精度的规定．。规范了产品分类，按含糖量、二氧化碳含量和生产工艺分类。

——黄酒部分增加了按原料和产品风格分类，并给出了相应的定义。

——白酒部分将分类修改为按糖化发酵剂、生产工艺、香型进行分类，并分别给出了相应的定义。