| 词条 | 饮茶与健康 |
| 释义 | 基本信息书名:饮茶与健康 图书编号:1327662 出版社:中国农业出版社 定价:18.0 ISBN:710908245 作者:骆少君主编 出版日期:2003-03-01 版次:1 开本:小32开 简介中国国际茶文化研究会副会长、高级工程师于观亭主编，全国著名茶叶专家、教授，茶文化学者参与编写这套茶文化丛书，从茶文化起源与发展、饮茶与健康、名山出好茶、名泉名水沟好茶、各民族的饮茶习俗、茶具与名壶、文人的茶诗画印，到中国茶膳的形成与发展等各个方面，阐述了丰富多彩、内容广泛的中国茶文化，既有科学性，又有趣味性。是一套茶文化的科普丛书，是一套健康向上的好书。 目录《中国茶文化丛书》序一 《中国茶文化丛书》序二 前言 第一章中国人与茶 一、茶从药用到饮料的演变 二、百姓的柴、米、油、盐、茶 三、“宁可三日无粮，不可一日无茶”的少数民族 四、茶是我国传统文化的象征 第二章茶与医学 一、古时论茶效 （一）中国历代医药专著率茶 （二）中国历代古医方书记载茶疗法 （三）中国历代经史子集类及茶叶专著论茶效 （四）我国古人工诗人颂茶效 二、国外早期对“茶与健康”的论述 三、近期国内外茶叶保健功能的研究 第三章茶叶的保健作用 一、茶叶的化学成分 二、主要功效成分 （一）茶多酚 （二）咖啡碱 （三）茶氨酸 （四）r-氨基丁酸 （五）茶多糖 （六）茶皂素 …… 三、茶汤对水质的改善作用 四、各种茶类的保健作用 五、茶树其他部分的利用 六、茶叶美容法 七、茶与精神健康 八、民间茶疗法 第四章科学饮茶 一、茶叶基本知识 二、茶的选购与保管 三、茶的饮用方法与茶效 四、不同茶类的适饮性 第五章病患者饮茶的注意事项 参考文献 |
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