材料

做法

材料

食材：百合50g、银鳕鱼100g、虾仁300g(两人份，可根据实际情况按比例调整，下同)

调料：食用油、盐、味精、淀粉适量

做法

1、银鳕鱼剔除骨头，切片。银鳕鱼肉质细，操作要小心；

2、鱼片和虾仁中分别都放入适量盐、淀粉调味上浆；

3、锅中倒入食用油，待油烧至3-4成热，倒入银鳕鱼，滑油加热，盛出；

4、油三分热，倒入虾仁，翻炒约一分半钟，再倒入银鳕鱼片、百合，翻炒数下后加入少许水，待收汁后即可装盘。