制作材料：

特色：

制作方法：

银花云豆的制作要诀：

口味：咸鲜味 工艺：拌

制作材料：

主料：四季豆250克

辅料：银耳(干)10克

调料：盐4克,味精3克,香油10克,花椒10克,白砂糖2克,植物油20克

特色：

色彩分明，云豆清鲜，银耳脆爽，清淡适口。

制作方法：

1. 云豆去掉筋线洗净，切成5厘米长的段；

2. 云豆入沸水锅焯透捞出，投凉沥水；

3. 银耳洗净去根，切成小朵；

4. 银耳也焯一汆水捞出，投凉沥水；

5. 将云豆银耳放在一起，加精盐、味精、香油、花椒油、白糖拌匀；

6. 将云豆整齐地摆在盘中间，银耳放在云豆两边即成。

银花云豆的制作要诀：

1. 色香味，为什么把“色”放在第一位？

2. 一款菜端上来，首先是进入人的眼帘；

3. 其次才是闻着好不好，吃着香不香，菜烧出来好看不好看是烹调的第一要素。

4.花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。