沂水银河大瀑布酒店以水景文化为背景，是一个环境优美、空气清新、设计豪华、依河徬水的豪华型大酒店。沂水银河大瀑布酒店是由淄博饭店集团和山东龙岗旅游集团共同投资兴建的，占地面积8万m2，其中建筑面积达7万m2，主楼30层，设计高度 99.9米，各类高档客房 400套。设有豪华别墅客房20套，其中总统别墅1套。

建成后的沂水银河大瀑布酒店，包含中西餐厅、日韩特色餐厅、大宴会厅、河鲜坊等多个宴会厅，包房25间，可同时容纳1200席位。大型豪华多功能会议厅 1处，贵宾厅一处，中小型会议室8处，面积3000㎡的展览厅1处，配备有现代化的商务中心和信息传输系统，是宾客进行各类会议和商务活动的首选。

酒店西沿河沙滩总面积10万㎡，设有沙滩雕塑观赏园、休闲垂钓区、水上高尔夫练习场、爱情岛等休闲娱乐区。酒店大堂下设银河码头，客人可直接从酒店大堂登舟游览沂河风光。