制作材料：

制作方法：

口味：咸鲜味 工艺：蒸

制作材料：

主料：童子鸡1000克

辅料：银耳(干)7克,香菇（鲜）50克

调料：姜10克,盐10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,生抽15克,酱油25克,大葱15克,香菜15克,白酒5克,香油2克

制作方法：

1. 鸡剖好，去肺，斩件；

2. 银耳浸开，大朵的稍为切碎；

3. 将银耳连同姜片加入鸡件内，加入烧酒、麻油、酌量盐、糖、淀粉和生抽酱油一同拌匀；

4. 放入碟内蒸熟后加葱段、芫荽。