材料

土鸡1只，椰子1个，干银耳40克，红枣12粒，姜3片，盐适量

做法

1.将椰子去皮，取椰汁与椰肉；

2.将鸡处理洗净，过水氽烫后备用；

3.银耳于水中泡15分钟，之后去蒂洗净；

4.将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，撇去浮沫，转中火续煮45分钟；

5.再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，加盐调味即可。