材料:

做法:

材料:

干银耳150克，鸽蛋20个，鸡蛋20个，冰糖350克。

做法:

①银耳水发后择净杂质，漂洗干净，揉碎，以前法熬成银耳羹待用。

②在20个酒盅内抹上猪油，然后将鸽蛋、鸡蛋分别打入，每盅一个鸽蛋，一个鸡蛋；上笼蒸3分钟左右即可出笼，将鸽蛋、鸡蛋起出放在清水中漂起待用。

③将银耳羹烧开，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鸽蛋下入锅内，同煮滚，起锅即成。