制作材料：

制作方法

制作要诀：

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

制作材料：

主料：西芹250克

辅料：银耳(干)5克

调料：大葱8克,植物油15克,盐4克,料酒5克,姜5克

制作方法

1. 用温水净银耳泡发2小时，去蒂后撕成瓣状；

2. 西芹去叶洗净后，切段；

3. 锅内放入植物油，油热后，放入姜丝和葱花，炒出香味；

4. 然后加入西芹、银耳翻炒数下；

5. 最后放入料酒、盐调即可。

制作要诀：

购买西芹时要选择茎较粗的，口感会比较好。

小帖士-健康提示：

1. 清热排毒，滋润肠胃，可有效预防浮肿；

2. 西芹性凉，味甘、辛，可清热利水；

3. 银耳性平味甘，具有滋阴润肺、养胃生津等功效；

4. 西芹中含大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收；

5. 同时含有丰富的钾元素，可预防浮肿.