东晋末人，殷仲堪之子，殷仲堪与桓玄火并被杀，殷简之护送父亲灵柩回陪都，安葬在丹徒，于是就住在墓旁。刘裕起兵讨伐桓玄后，率领家中僮仆跟随义军追踪桓玄。桓玄死后，殷简之吃他的肉。桓玄之侄桓振起兵，义军失利，殷简之死于阵中。