原　料

操　作

原　料

新鲜香蕉肉230克、白糖110克、淡奶油300克、纯牛奶200克、吉利丁片6克(6份)。

操　作

1、吉利丁片用冰水泡软。

2、把香蕉肉切片，与75克糖一起打成细致果泥，然后入锅小火煮2分钟至均匀浓稠。

3、往果泥中加入纯牛奶和淡奶油，边轻搅拌边小火煮至接近沸腾。

4、离火，盖上锅盖，静置5分钟。

5、过滤2次，吉利丁片挤干多余水份后加入温热的混合液中，搅拌融化。

6、把混合液分装入模具中，9分满即可。

7、入冰箱冷冻3小时以上。