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词条 意式千层面
释义

食材明细

主料: 牛肉馅50g 猪肉馅50g

配料: 胡萝卜1个 芹菜2根 西红柿2个 面粉60g 奶酪50g 洋葱半个 意大利披萨酱适量 牛奶200ml

辅料: 盐适量 黄油50g 黑胡椒适量

制作步骤

1.淘宝上面买的,有的外国超市也有。意大利面片放入热水中煮10分钟。

2.取出用冷水冲凉待用。很重要啊,要不会粘连。

3.胡萝卜,洋葱,芹菜剁碎,或者搅拌机绞碎,放黄油炒香。

4.加入牛肉和猪肉的混合馅,本人觉得只有牛肉会太干。如果家里有的话,加点红酒,去除腥味。本人不建议做西餐的时候加料酒,味道就变了~~

5.加入剥了皮,并且切成小块的西红柿,或者直接放那种意大利披萨酱,那个里面的东西会很全,味道也浓一点。如果没有这种酱,就要加百里香、罗勒,蒜末然后用小火熬煮20分钟即可。

6.现在开始炒面糊,这道菜虽说看上去复杂些,但是味道很好啊。而且其实西餐很多东西都是相通的。薄的锅容易糊底,将50克黄油在锅中融化后加入60克面粉,把面粉炒熟炒香,加入牛奶200-300ml,注意不要太粘稠。

7.取一深槽烤盘,底部涂上一层薄薄的黄油,依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层面酱,就这样一层层的叠加起来,最后以一层面皮收尾,在面皮上铺满一层烤比萨用的马苏里拉芝士。我有点偷懒了,没有磨成丝,就切成片了~~~呵呵

8.200c,20分钟左右即可。面和酱都是熟的了,所以不要时间太久,我这个好像就有点时间长了。

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更新时间:2025/2/24 14:10:22