词条 | 意大利奶酪卷 |
释义 | 营养含量:28g脂肪,19g蛋白质,38g碳水化合物,1983千焦热量(474千卡)。 用料意大利面片4片(7×12cm)乳清奶酪(Ricotta Cheese)250g帕尔玛奶酪粉135g柠檬1个(皮擦碎)柠檬汁1汤匙(15ml)淡奶油、清水 各150ml盐1/2茶匙(3g)胡椒粉1/3茶匙(2g) 做法意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。 将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉(90g)、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。 将煮熟的意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上,再小心的卷成卷。 淡奶油和清水混合均匀,然后淋在卷好的奶酪卷上,最后再撒上余下得帕尔玛奶酪粉(45g)。 焗制方法:将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。 贴士意大利面片(Lasagne GialleAll’Uovo):在西餐菜肴里用到的意大利面片都是用来制作意大利面卷(Cannelloni)或意大利面饼(Lasagne)。其种类还有菠菜意大利面片、番茄意大利面片等,制作方法是在原有做好的面团里掺入菠菜汁或番茄汁。意大利面片可在大型超市或西餐食品专卖店购得。 |
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