伊利亚斯·大卫·沙逊（Elias David Sassoon，1820年3月27日－1880年3月21日）是一位在印度和远东经营贸易的犹太商人。

1820年3月27日，伊利亚斯·大卫·沙逊出生在奥斯曼帝国的巴格达，是大卫·沙逊及其第一任妻子 Hannah Joseph的次子。起初跟随父亲在印度经商。英国占领香港后，1844年，他移居香港，以此作为在中国拓展的基地。1850年，他移居上海。1872年在孟买成立新沙逊洋行，同时在上海仁记路5号建立分行大楼，由长子雅各布·伊利亚斯·沙逊负责中国业务。1880年3月21日在英属锡兰的科伦坡去世。他的儿子有雅各布·伊利亚斯·沙逊和爱德华·伊利亚斯·沙逊。