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词条 一品虾丸
释义

一品虾丸食材

鲜虾 、鸡蛋、蔬菜、葱姜末、生粉、蛋清、高汤、盐

一品虾丸做法

1.新鲜的虾剥出虾仁,去肠线,切成茸,加盐,葱姜末,蛋清,生粉,搅拌上浆,捏成球状。2. 鸡蛋加适量盐,打散,平底锅里摊成蛋皮,切丝。

3. 锅里水煮沸,下虾丸,煮至7-8分熟捞出。

4. 另取锅加高汤,沸腾后下虾丸,再次煮沸后加蔬菜及蛋丝,加盐调味。

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更新时间:2025/3/4 8:32:43