最早的液体手术刀是由法国犹太城保罗和巴黎罗特斯查尔德医院的米切尔·马拉弗斯教授和巴黎罗特斯查尔德医院的米切尔·马拉弗斯教授试验成功的。这种称为“解剖者”的液体手术刀，连接着一个气压振荡器和一个水袋，不过水袋里装的不是水，而是更适合人体的生理血清。“解剖者”的发明人是医疗工程专家贝尔兰德·高侬，1994年他在法国科学研究中心工程师专家贝尔德烈·狄特玛的帮助下，发明了一种命名为“安迪血清束”的仪器，能产生120个大气压的高压血清射流，可用于切开人的生理组织。使用时，外科医生可根据组织的种类和结构，调节血清射流流束的强度。与传统的手术设备相比，液体手术刀的主要优点是手术的精度很高。另外，该设备还附带有一个小型的吸收泵，可随时清洁手术区域，不仅方便医生操作，而且使手术成功更有保障。