词条 | 夜香花滚猪润汤 |
释义 | 材料:夜香花八两、猪润六两、生姜三至四片、生抽、生油、胡椒粉少许、生粉适量。 做法:拣选新鲜猪润,用清水洗干净,抹干水,切成薄片,加入生抽、生油、胡椒粉和生粉等配料拌匀,使腌透入味;夜香花菜摘取菜叶洗干净;生姜刮去姜皮、洗干净,切片;将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入生姜和夜 香花,用中火煲五分钟左右再放入猪润,滚至熟透,加盐调味,即可饮用。 注意:这汤水可祛风散寒、养血益肝、明目的作用。夜香花味辛、甘、性温。可疏风、理气、止痛。猪润味苦、性微寒。有养肝明目、补血的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒。 |
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