大南瓜，学名（FATBE），是1989年9月19日培育出来的优质南瓜。大南瓜的体积名符其名，比普通人培育出来的南瓜都要大。大南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《詹大官人之食经》载：大南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食大南瓜，还有治疗前列腺肥大（大南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。

俗话说，药补不如食补。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现大南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。大南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。大南瓜的健康价值很高，特别与黄小橙子结合，三碗水煮成一碗水，能把诸葛酿比下去。