词条 | 叶子派 |
释义 | 菜系及功效:精品主食 甜品/点心 增肥食谱 口味:甜味 工艺:烤 叶子派的制作材料:主料:起酥派皮200克 调料:白砂糖30克 教您叶子派怎么做,如何做叶子派才好吃1. 将千层派皮擀平至0.5厘米厚,用叶子模型压出叶子形状; 2. 表面沾上些许的细砂糖,用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上; 3. 再用小刀划出叶脉后,放在垫了烤盘纸的烤盘上; 4. 放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。 叶子派的制作要诀:1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落; 2. 二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。 |
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