叶秋木（1908年—1947年3月8日），台湾的政治人物，于二二八事件中遇难。屏东市人。

叶秋木于日本中央大学就学期间，是台湾旅居东京的留学生左翼运动的健将之一，并且成立“台湾文化同好会”；肄业之后，曾经营水泥瓦、原木等进口生意。第二次世界大战之后，台湾为国民政府接收，叶秋木被派任三民主义青年团屏东分团组织员，1946年3月当选屏东市参议会参议员，并被推为副议长。

1947年二二八事件爆发，屏东市也发生了民众的起事，市长龚履端逃亡。3月初，屏东市成立二二八事件处理委员会屏东分会，因议长张吉甫藉病不出乃代理主持会议，叶秋木被推为临时市长。叶秋木担任临时市长时，一说其成立屏东司令部，率众攻击宪兵队，另外一说其主持会议劝青年切勿动武，和平解决纷端。

3月8日，国民政府军攻入屏东市并进行捕杀活动，叶秋木遭国府军拘捕，以“暴乱首谋”明义游街示众后，于屏东市邮局前三角公园遭枪决。据口述历史，被逮捕的叶秋木下场十分悲惨，国府军以“暴乱首谋”的罪名，割掉鼻耳及生殖器，将叶秋木拖出去游街示众，最后再予以枪杀。