叶炉时（1911－1933），福建省寿宁县斜滩镇洋头底村人。1933年1月参加革命斗争，历任寿宁县洋头底村秘密农会会员、洋头底村红带队（中国共产党领导的农民自卫武装）队员，工农红军下南区游击队战士。参加了“五抗”（抗粮抗租抗捐抗税抗债）斗争、寿宁下南区革命根据地的土地革命斗争和闽东苏区的反“围剿”游击战争。1933年12月在寿宁县山田村反“围剿”斗争中被捕，随后被敌杀害，壮烈牺牲。