大明湖荷叶化学成份主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成份，具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用。

中文名：大明湖荷叶茶

主要成分：荷叶碱、柠檬酸、苹果酸

主要功效：降脂，清理肠胃，排毒养颜

食品资料

功效

饮用方法

饮食文化

关于大明湖

食品资料

大明湖荷叶茶，又称协裕荷叶茶，因由山东著名老字号协裕药店（一说：协裕阿胶庄）创制而得名。“天下第一湖”——大明湖中的荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，饮用协裕大明湖荷叶茶必须是浓茶。以第一泡为最好。大明湖荷叶茶作为一种保健茶，虽然不象药物那样立竿见影，但无任何副作用，对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇人士，中老年朋友以及希望保持身材苗条的女士应该是最理想的选择。

功效

药理研究发现，大明湖荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。 荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。

“荷叶茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三种作用，被肥胖所困扰的女性，以及因到中年而考虑预防成人病的人们，不妨多饮用一些荷叶茶。荷叶茶是一种食品，而非药类，因此具有无毒、安全的优点

不必节食，因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。 此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5～6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。

医学鉴定，协裕大明湖荷叶茶可以降脂，清理肠胃，排毒养颜，滋肝润肺。

饮用方法

现在大明湖荷叶茶一小包可冲一茶杯。 基本上一天可冲3－4包，分3－4次喝完。有便秘迹象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便畅通，对减肥更有帮助。最好是空腹时饮用。在饭前喝下。不必节食。

饮食文化

大明湖荷藕相传三国时即有栽培，唐时三伏天的大明湖，常有游人以荷叶盛酒，莲茎吸酒，谓之“碧筒饮”。过去济南北园一带遍布藕池，尤以大明湖藕最为有名。精选鲜嫩的大明湖荷叶，先用水略烫，加盖煮皱，凉后加糖，名曰“荷叶粥”，是泉城最具代表性的“老济南小吃”。

据《大明府.志》记载：山东协裕老掌柜要去江浙开设阿胶专卖店，但手头产业众多开有协裕钱庄、协裕老药店、协裕阿胶庄等，分身乏术，便委派头脑灵活的二子胖少东去。胖少东临行前正值济南大名府“一城山色半城湖”“满湖荷花绕湖柳”的时节，便令随从携带了一点大明湖荷叶，略解路途思乡之愁，没想到到了江浙，荷叶干枯，唯有泡水已解思乡之苦，确意外发现饮大明湖荷叶茶瘦身效果甚佳，胖少东，随命人采集江浙、苏杭等地茶叶带回山东协裕老号，并写信回家阐明经过。经协裕药店众多医师验证后唯推崇大明湖荷叶，随协裕老号精心培育、采集7-9月份大明湖荷叶，秘制成”协裕大明湖荷叶茶“茶包，销往全国各地，自此创下了了“协裕大明湖荷叶茶”，收录于《协裕寿世保元纲目》。

李时珍本草纲目收录“荷叶减肥，令人瘦劣“荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效”。

关于大明湖

大明湖跟洞庭湖、太湖、乌梁素海不一样，那是储水的湖，为长江大河流不完的废水临时找个地方。它跟北平的昆明湖、杭州的西湖，也性质不同，那是看的湖，玩的湖，点缀风景有余，润泽民生不足。大明湖在当地人看起来，只是水田的一种，与小清河沿岸的一切水田一样，年年要出藕出鱼，割芦苇，收香稻。湖田又肥，水又足，生产量多，消费市场又近，所以价值也特别高。白莲花长到五六尺高，大条的藕又脆又甜。圆圆的莲子，又饱满又有分量。种莲把地种瘦了，就一块一块的改作鱼塘，春天一放是几万条鱼秧，喂的是湖里的青草，到秋天就长到一斤来重。放去了塘水，鱼鳞映着夕阳，密密匝匝，扒扒乱跳，真是一寸湖水一尺寸金。

山东人在厚重里有潇洒，在纯朴有有灵秀，在平凡里有器用，接触的越久，越能发现心灵的美。大明湖正是山东人的象征。