主料：

辅料：

调料：

方法：

主料：

猪脑200克,椰子350克

辅料：

肉苁蓉20克,桂圆肉8克,枣（干）30克

调料：

盐4克,姜5克

方法：

1. 猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净。

2. 放入滚水中稍滚取出。

3. 椰子去壳取肉，保留椰子水。

4. 用水洗净椰肉，切块。

5. 肉苁蓉、龙眼肉（桂圆肉）、生姜、红枣分别用水洗净。

6. 生姜去皮，切片。

7. 红枣去核。

8. 将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内。

9. 加入适量水，盖上炖盅盖，放入锅内隔水炖约4小时。

10. 加入细盐调味，即可以食用。