词条 | 椰汁荸荠条 |
释义 | 【配方】白发粉5克,吉土粉3克,荸养400克,荸荠粉、冰糖各200克,椰汁、植物油各适量。 【制作】 1.先将白发粉、吉土粉、水、油放人碗内调匀;荸荠洗净, 抹干拍碎。荸荠粉放人空碗内,加人水,调匀成荸荠粉浆;冰糖 拍碎。 2.锅置于武火上,加入水,水沸后,加入冰糖及椰汁略煮后 再加人荸荠片煮沸,随即将糖水倒人荸荠粉浆内,快速搅拌均匀 成半生熟椰汁荸荠浆。 3.将椰汁荸荠浆倒人已抹油蒸糕盆内,以大火隔水蒸约30分 钟至熟,取出摊冻,切条后,蘸上脆浆料,放入滚油内炸至微金 黄及酥脆,吸干油分,即可。 【食法】每日1次。 |
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