香蕉芯、洋葱、辣椒、椰奶
1、将香蕉芯切成丝，用盐腌过，等到回软挤干，去掉涩味。
2、用洋葱、辣椒爆香，然后加入挤干涩水的香蕉芯，煸炒一会儿，加入新鲜的椰子奶，煮到汤稠就可以上菜了。
第一次见到这个菜时，我并不喜欢，因为卖相不好。终于在某一天，在邻家快餐店老板的极力推荐下，试了味道，从此就喜欢上它了，每回不想做菜时，就会去买上一点。这道菜非常家常的，只有在一般的快餐店里才能见的到。至于动手将它做出来，今天还是头一遭，因为不晓得怎么弄，似乎很复杂。今天去菜市场时，刚好看到香蕉芯非常的新鲜，就请教了那卖菜的老婆婆，想像不到的超简单做法。