牛肉(后腿) 1000克
洋葱 300克 红辣椒 30克
香菜 25克 椰子水 450克 香叶 5克 大蒜 10克 姜 5克 盐 3克 胡椒粉 3克 各适量
私家菜 脾调养调理 健脾开胃调理 气血双补调理 补虚养身调理
清香鲜嫩，肉质酥松。
1.将牛肉洗净切成小块，把葱头、大蒜、辣椒、生姜洗净，加入香菜籽3克、姜黄粉、胡椒粉拌匀，一起放入绞肉机绞末，倒入椰汁调匀成调味汁，香菜洗净，备用。
2.将牛肉、香叶、香菜放入焖锅内，倒入调味汁拌匀加盖用文火烩至牛肉酥软，汤汁将收干时即可，要随烩随拌动，以免底糊。