【椰丝小饼干】
椰丝220克，鸡蛋2个，奶粉15克，细砂糖130克，低筋面粉200克，黄油160克，另准备适量粘饼干表层的椰丝。
1.黄油室温软化用打蛋器打到发白，体积变大。
2.糖分三次加入，每次都要搅打均匀。
3.鸡蛋液分三次加入，每一次都要搅打均匀后再加下一次。
4.加入奶粉搅打均匀，此时呈浓滑细腻状。
5.加入椰丝和低筋面粉切拌均匀。
6.放在冰箱中松弛20分钟。
7.取一小块饼胚搓成圆形，在另准备的椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。
8.烘焙：烤箱预热180度，180度中上层烘焙18-20分钟左右。