食材明细

制作方法

食材明细

材料

老面团 200克

高粉 150克

红糖 35克

盐 3克

酵母 3克

水 55克

椰丝 适量

鸡蛋 40克

黄油 10克

制作方法

1、准备材料。

2、后油法将材料混合揉成有弹性的面团。

3、盖盖在室温中发酵至2倍大。（现在是12月中旬发了18个小时左右）

4、排气分割成50克/个的剂子。

5、松弛20分钟后滚圆，表面刷上蛋液，裹上椰丝。

6、每个均匀的沾上椰丝 抖掉多余的 放在烤盘上

7、放到预热过的烤箱中，加碗沸水的状态下，醒至2倍大。

8、然后移掉那碗水，放到预热过的烤箱中180度16分钟。