基本资料

原料

制作过程

基本资料

菜品口味：其它

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

原料

高筋面粉250克，酵母2.5克，白糖30克，盐2.5克，鸡蛋25克，牛奶132克，椰蓉20克，黄油30克

表面装饰用料：，黄油15克，粗砂糖适量

制作过程

1.将除黄油外的所有原料混合，启动“发面团”程序。

2.第一次发面团程序揉面完成，加入黄油，重新启动发面团程序，揉20分钟至扩展阶段。

3.揉好的面团进行基础发酵至两倍大。

4.将面团分割成50克一个的小面团，滚圆、排气，排在烤盘里，继续发酵。

5.将20克黄油隔水融化。

6.面团发至手指按下不回弹就可以了。烤箱200度预热（我用的是180度）。

7.在面团表面刷上黄油、撒上白糖，再喷些水。放入预热好的烤箱烘烤18分钟左右，烤好立即出炉。