| 词条 | 椰奶芒果双层慕丝蛋糕 |
| 释义 | 材料:方子原来是6寸的,我做的是8寸,材料翻倍就可以了，组成：底层：椰丝蛋白脆饼，下层：芒果冻芝士，上层：椰奶慕斯，表面用鲜奶油和香橙果酱装饰 做法:下面的分量为6'的,实际因为我做的是8'的蛋糕,所以用量翻了一倍 椰丝蛋白脆饼 杏仁粉30g(我没有,用了低粉)椰丝28g糖粉50g蛋白75g（2个）砂糖25g 杏仁粉加糖粉过筛后，拌入椰丝；蛋白加砂糖打发至干性发泡，分次拌入粉类 用挤花袋在烤盘上挤成圆盘状，150度20分钟 芒果冻芝士 芒果蓉200g奶油奶酪160g鲜奶油100g吉利丁片1片（5g）糖30g 芒果打成蓉，加一半糖，放小锅中加热至糖化； 吉利丁片冷水泡软，放芒果蓉搅拌溶化； 稍凉后与奶油奶酪拌匀，再加入未打发的鲜奶油拌匀 椰奶慕斯 椰奶80ml全蛋2个砂糖40g吉利丁片1片(5g)鲜奶油90g 椰奶加1/3糖煮沸； 全蛋加剩下的糖打至发白，缓缓冲入椰奶，再一同倒入锅中以小火加热到85度 加入泡软的吉利丁片； 放凉后，加入打至6分发的鲜奶油。 烤好的椰丝蛋白饼放进模子，倒入第一层的芒果芝士放冰箱冷藏至凝固，取出后随意放些芒果粒，再倒入椰奶慕斯至满。 芒果和椰奶是我心中最经典的搭配了，但这个蛋糕里面我最喜欢的部分却是作为饼底的椰丝蛋白脆饼，很香脆，椰子味非常浓郁，椰丝也很有嚼头 |
| 随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。