| 词条 | 椰奶冻水果慕斯 |
| 释义 | 椰奶冻水果慕斯做法：4个约600ml的酒杯量、椰子panna cotta、淡奶油 250g、椰浆150g、糖40g、吉利丁片10g 1. 淡奶油和椰浆加糖煮至化略凉。吉利丁片泡软后挤干水分加到温热的奶浆中，搅拌至化。放至微温，加到容器中。放冰箱冷藏2小时以上或过夜。 猕猴桃慕斯猕猴桃果泥220g、糖15g、吉利丁片5g、鲜奶油170g 1. 猕猴桃果泥一半和糖混合煮化熄火放置略凉，加泡软挤干的吉利丁片搅拌至化，加入另一半果泥搅匀。放至微温。 2. 鲜奶油打发至起尖但仍然流动，拌入果泥至均匀。放凉后加到容器中，椰奶冻上层。冷藏半小时以上待表面凝固。 芒果冻芒果泥140g、20g糖、2g明胶片 1. 芒果泥一半和糖混合煮化熄火放置略凉，加泡软的吉利丁片搅拌至化，加入另一半果泥搅匀。放至微温，加到猕猴桃慕斯层上方。 木瓜慕斯木瓜果泥220g、糖20g、吉利丁片5g、鲜奶油170 1. 木瓜果泥一半和糖混合煮化熄火放置略凉，加泡软挤干的吉利丁片搅拌至化，加入另一半果泥搅匀。放至微温。 2. 鲜奶油打发至起尖但仍然流动，拌入果泥至均匀。放凉后加到容器中，芒果冻上层。冷藏半小时以上待表面凝固。 猕猴桃冻猕猴桃浓汁150g、15g糖、3g明胶片 1. 猕猴桃汁一半和糖混合煮化熄火放置略凉，加泡软的吉利丁片搅拌至化，加入另一半果泥搅匀。放至微温，加到木瓜慕斯层上方。 木瓜冻木瓜浓汁150g、15g糖、3g明胶片 1. 木瓜汁一半和糖混合煮化熄火放置略凉，加泡软的吉利丁片搅拌至化，加入另一半果泥搅匀。放至微温，加到木瓜慕斯层上方。 这个是一点难度也没有的东东，唯一要注意的就是要等上一层表面凝固才加下一层的东西，而且下一层的东西要放到比较凉，防止加上去后融化掉上层。所以今次就没有步骤图啦~~~ |
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