请输入您要查询的百科知识:

 

词条 椰奶冻水果慕斯
释义

椰奶冻水果慕斯

做法:

4个约600ml的酒杯量、椰子panna cotta、淡奶油 250g、椰浆150g、糖40g、吉利丁片10g

1. 淡奶油和椰浆加糖煮至化略凉。吉利丁片泡软后挤干水分加到温热的奶浆中,搅拌至化。放至微温,加到容器中。放冰箱冷藏2小时以上或过夜。

猕猴桃慕斯

猕猴桃果泥220g、糖15g、吉利丁片5g、鲜奶油170g

1. 猕猴桃果泥一半和糖混合煮化熄火放置略凉,加泡软挤干的吉利丁片搅拌至化,加入另一半果泥搅匀。放至微温。

2. 鲜奶油打发至起尖但仍然流动,拌入果泥至均匀。放凉后加到容器中,椰奶冻上层。冷藏半小时以上待表面凝固。

芒果冻

芒果泥140g、20g糖、2g明胶片

1. 芒果泥一半和糖混合煮化熄火放置略凉,加泡软的吉利丁片搅拌至化,加入另一半果泥搅匀。放至微温,加到猕猴桃慕斯层上方。

木瓜慕斯

木瓜果泥220g、糖20g、吉利丁片5g、鲜奶油170

1. 木瓜果泥一半和糖混合煮化熄火放置略凉,加泡软挤干的吉利丁片搅拌至化,加入另一半果泥搅匀。放至微温。

2. 鲜奶油打发至起尖但仍然流动,拌入果泥至均匀。放凉后加到容器中,芒果冻上层。冷藏半小时以上待表面凝固。

猕猴桃冻

猕猴桃浓汁150g、15g糖、3g明胶片

1. 猕猴桃汁一半和糖混合煮化熄火放置略凉,加泡软的吉利丁片搅拌至化,加入另一半果泥搅匀。放至微温,加到木瓜慕斯层上方。

木瓜冻

木瓜浓汁150g、15g糖、3g明胶片

1. 木瓜汁一半和糖混合煮化熄火放置略凉,加泡软的吉利丁片搅拌至化,加入另一半果泥搅匀。放至微温,加到木瓜慕斯层上方。

这个是一点难度也没有的东东,唯一要注意的就是要等上一层表面凝固才加下一层的东西,而且下一层的东西要放到比较凉,防止加上去后融化掉上层。所以今次就没有步骤图啦~~~

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/24 21:53:48