症状 椰菜灰霉病在苗期、成株期均可发生。苗期染病，幼苗呈水浸状腐烂，上生灰色霉层。成株染病多从距地面较近的叶片始发。初为水浸状，湿度大时，病部迅速扩大，呈褐色至红褐色。病株茎基部腐烂后，引致上部茎叶凋萎，且从下向上扩展，或从外叶延至内层叶，致结球叶片腐烂，其上常产生黑色小菌核。贮藏期易染病，引起水浸状软腐，病部遍生灰霉，后产生小的近圆形黑色菌核。花椰菜、青花菜染病，主要为害花，病部长出灰色霉状物。

病原 Botrytis cinerea Pets.：Fr称灰葡萄孢，属真菌界半知菌类(无性孢子类)。有性态为Botryotinia fuckeliana (de Bary)Whetzel.称富氏葡萄孢盘菌，属真菌界子囊菌门。无性阶段的分生孢子梗长，色淡，较细，具分枝。分枝末端略膨大呈球形，其上布满短的小梗。小梗上生出的分生孢子，似葡萄状。分生孢子色淡，聚集在一起则为灰色、孢子卵圆形，单胞。

传播途径和发病条件 主要以菌核随病残体在地上越冬。翌春环境适宜时，菌核萌发产生菌丝。菌丝上长出分生孢子梗及分生孢子。分生孢子借气流或雨水传播，产出芽管侵入寄主为害，又在病部产生分生孢子进行再侵染，当遇到恶劣条件时，又产生菌核越冬或越夏。灰葡萄孢菌适应力强，在自然条件下，分生孢子经138天仍具萌发能力，在温暖的南方可以安全越冬。该菌5～30℃均可荫发，适温13～29℃，适宜相对湿度90%以上。当气温20℃，相对湿度连续保持在90%以上，寄主处于感病阶段，此病易发生和流行。