中文名：药炖龙当归

主要食材：当归

口味：咸

工艺：炖

材料:

药材：20粒，当归2钱，黄耆2钱，川芎2钱，熟地5钱，桂枝6钱，肉桂1钱，蔘须2把，甘草1钱，枸杞2钱，八角2粒，材料：2斤，水6000㏄，老姜2两，九层塔3两，冰糖4大匙，鸡精粉1.5大匙，盐1大匙

做法:

1.将所有药材（除枸杞及红枣外）装入棉布袋中，用棉线困紧，备用。

2.龙(排)骨先用水洗净，放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干；老姜不去皮洗净后，用刀背拍碎备用。

3.取一大砂锅，放入步骤1的药包及红枣，再加入水6000㏄后开中火煮至水烧开、药包出味，转小火持续呈小滚状态，备用。

4.将步骤2的龙骨及老姜放入步骤3的砂锅中，持续以小火煮约40∼50分钟，再加入枸杞煮约5分钟后，放入所有调味料调味，并用大汤匙在汤锅中搅拌一下使调味料均匀入味。

5.将步骤4的药炖排骨汤盛入碗中，最后放上九层塔即可。