大米一碗 鸡肉 瑶柱
姜 盐或鸡精粉 适量 葱段
1)将鸡快撒些盐腌制片刻,鸡会出水,倒掉水冲洗即可。
2)煲倒入水煮沸,加入鸡肉快,
3)开大火煮15分钟或至鸡肉快熟,下适量的盐或鸡精粉。 放入葱段,熄火。
4)把鸡肉快拿出放入冰水1分钟取出。
5)把鸡肉快用手撕开一丝一丝备用。
6)用小火把砂锅渐加温热,大米淘洗干净,放入砂锅中,加入鸡汤煲粥。
7)10分钟后,把备好的姜丝和瑶柱丝加入粥里继续煮。
8)15分钟后加入鸡丝拌均,再煮15分钟加入葱段, 熄火10分钟后再打开盖即可。滴入香油即可吃。