材料

做法

腰花汤如果做得好，鲜香可口，没有一点膻味，而且富有营养。

材料

腰子一副，香葱半两，盐，鸡精，绍兴黄酒

做法

将腰子切开，切除中间白色物，然后切花。放入盐，抓两遍，直至血水沥出后，将腰花放入水中浸泡5个小时。

浸泡后，将腰花放入热水中焯一下，待用。

锅中放入500毫升水，烧开后放入腰花，黄酒，盐，五分钟后即可关火，放入葱花和鸡精。