词条 | 洋芫茜 |
释义 | 洋芫茜(Parsley)又名欧芹、洋香菜、荷兰芹,这是最广为人知的香 洋芫茜 草植物。早在希腊、罗马时代以有栽培,用来保持身体健康。相近的 品种颇多。 简介Umbelliferac,伞形科 别名: 野芫茜,刺芫茜,假芫茜, 学名: Eryngium foetidum L. 英文名:Foetid Eryngo 马来名:Ego,Peniti 生长环境:生于高原地区草地,路旁或人功栽种。 采集加工:药用全草,多为鲜用或晒干备用。 性味功能:味微苦辛,性温。有芳香健胃,疏风散寒,行气消肿,止痛功能。 附注: 可用鲜叶作食物调味香料。 相关功用洋芫茜是一种栽种於全世界,烹调用的二年生植物。洋芫茜含有丰富的维生素A、B、C、钙质、铁质,具有强身、健胃、促进消化的作用。叶子的浸渍液可保护秀发、眼睛和肌肤在美容保养方面,洋芫茜通常用作调和肤质淡化肤色。它所含的生物活性物质可帮助预防心脏病。洋芫茜是极佳的口气清香剂,即使最难闻的口臭也可被它消除。干叶切碎后加入比萨酱中,也可将碎干叶撒于香蒜面包上。 洋芫茜属于伞形科蔬菜家族的一员,而此家族目前正被美国国家癌症研究所拿来研究其抗癌的潜在性 。 相关传说除了它的调味价值外,洋芫茜亦非常受到巫师的重视,同时也是园丁们最害怕的植物之一。据说任何栽种洋芫茜的人,有可能在年尾之前死去。在法国南部,仍然认为如果怀孕妇女碰触过洋芫茜,这棵植物就会死亡。撇开这些古老的传说,洋芫茜的味道,让人容易忽视它对人体具有平衡矿物质与维他命的重要功能。 |
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