【材　料】: 厚豆干200公克 洋芋250公克 青豆仁30公克 猪肉丝50公克 沙拉油2大匙 蒜末10公克 高汤300㏄

【调 味 料】: 咖哩粉1小匙 面粉1小匙 盐1/4小匙 鸡粉1/2小匙

【腌　料】: 盐少许 太白粉1/2小匙 米酒1小匙

如何做洋芋咖哩豆干的制作方法：

1.厚豆干切条状；洋芋去皮，切条状,分别放入热油锅中过油，捞起沥油备用。

2.猪肉丝放进腌料中腌10分中后，放入热油锅中过油，捞起备用备用。

3.另热一锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再加入咖哩粉和面粉炒至香味四溢。

4.於作法3的锅中加入作法2的豆干条和洋芋条及高汤以中火煮至滚沸时，加入青豆仁、作法2的猪肉丝和所有调味料以小火煮至入味即可。