洋菇红宝石

原料: 原 料：

原材料：洋葱100克，蘑菇50克，鹅血250克，蒜子50克，生姜5克，葱5克。 调味料：精盐克，味精3克，湿生粉5克，麻油2克，花生油15克。

制法: （1）洋葱，蘑菇，鹅血切丁，蒜子切茸，生姜切片，葱切段。

（2）锅内加水烧开，放入姜片，蘑菇，鹅血稍煮片刻，捞起待用。 （3）烧锅下油，加入蒜茸，葱段，洋葱，蘑菇，鹅血，调入精盐，味精爆至干香，用湿生粉勾芡，淋入麻油，上碟即成。

特点: 小贴士：蘑菇，鹅血一定要稍煮片刻，最好加入姜片，这样才容易去除腥味。